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第一千六百九十一章 悟了的大石（第1页）

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“这真是巨作。”“是我见过，以水浒为主题，最震撼的作品。”“我终于是清楚，那些骄傲自大的欧洲人，为什么舔着脸说乌门檐是欧洲画坛的希望。”“不对不对，准确的说，它是跨世纪的巨作。”赵纶择对画的鉴赏能力，要远远好于袁州，所以当看到《华章水浒图》，远比袁州要激动得多，口中碎碎念着，都有点魔障了。当然，赵纶择虽说很激动，但也是和画作保持了一定距离，以免发生什么意外。这幅画是郑家伟让人搬到私人博物馆的，毕竟这幅画绝对是传世艺术品等级，磕着碰着，那个损失谁负得起？“怎么样，我这幅画，有资格和袁州的雕像一起发布吧。”乌海问赵纶择。赵纶择连忙点头：“和袁主厨的作品一样，都是时代的杰作。”其实昨天袁州都给出了评价，这幅画很震撼，乌海这样问赵纶择，只是想听赵纶择说他能够和袁州媲美。听到了想听的评价，乌海开心的点了点头，并且故作平静的说：“能不能像我和袁州一样，稳重点。”“我也想稳重，但就像是我鱼烧，以及今川烧，还有烤鸡串，这三种可谓典型的街边小吃。大石秀杰每吃一种，都会记录下笔记，比如在吃完章鱼烧时记录——[以章鱼、柴鱼片、海苔、沙拉酱、烧酱为基准，做出的料理主要以新鲜为主，如果晚十几分钟吃，腥味太重，根本就不能吃……]越关注街边小吃，大石越感觉到了一种和他学习，迥然不同的料理。所以明白了袁州用意的大石秀杰，来到了小店。时间正好是晚餐前，恰好是袁州的休息时间。大石秀杰郑重的向袁州鞠了一个九十度的礼，感谢道：“十分感谢袁主厨的指导。”袁州点头，也没说话等着大石秀杰后续话语。“民以食为天，这是一句华夏的古话，我感觉到了，和食是高于民间饮食所诞生的料理，那么如果回归民间饮食肯定会很精彩。”大石秀杰道。“回转寿司好吃吗？”袁州点了点头，再问。“一开始，我是按照我吃寿司的方式，先型后味，感觉回转寿司哪哪都不合格，无论是依照江户派还是关西派的标准，都可以说是外形太散。”大石秀杰讲述：“但因为是袁主厨您交代的，所以我认真品尝了。”“很神奇的味道，我感觉到回转寿司注重的是时效性，因为刚做出来就会被客人端走，所以在做法上会有许多调整。”大石秀杰回忆着味道，第一次吃回转寿司的他，真的可以说很新鲜。“比如鲜鱼寿司，若是正经和食中，三文鱼切片的分量，是不可能那么多，因为鱼肉刺身和米饭之间的比例最好是3：7。”“但回转寿司却是5：5，很神奇，外观不好看，但我尝了尝，新鲜的三文鱼配合米饭，出人预料的好吃。”大石秀杰道。“所以有方向了吗？”袁州点了点头，很冷静的询问。“我已经明白了，和食要突破，不是必须向外，向内也可以，一直被我们国内厨师所忽视的街边平民小吃，也有不一样的风景。”大石秀杰道。“很好。”袁州赞誉的点头，这就是他要说的。袁州对于大石领悟到了没有什么意外，作为日本这一辈最杰出的厨师，如果这都领悟不了，那才真是怪了。“我对和食了解不多，所以我会做一桌鱼脍，以及一些日式食物。”袁州道：“最后两道菜，我会让你做。”和教授柯森是相同，唯一的区别是，袁州是精通黔菜，但对于日本菜系，还真的只算是了解。

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